A promoção da gastronomia brasileira também faz parte dos objetivos da Casa Brasil Bicentenário Lisboa, idealizada pela ApexBrasil.
Parte significante da nossa cultura, a gastronomia ocupa espaço importante na programação da Casa Brasil Bicentenário Lisboa, aberta ao público na capital portuguesa até 13 de novembro. Neste domingo (6), o primeiro cooking show desta edição foi apresentado pelo chef Eduardo Barsotti, proprietário do restaurante Omnino Steakhouse, em Londres.
Ele demonstrou diferentes cortes de carne da JBS, frigorífico brasileiro apoiador da iniciativa, desde o filé mignon, passando pelo entrecote até a parte do peito do boi. Além disso, preparou pratos para os espectadores brasileiros e portugueses do cooking show e respondeu às dúvidas da plateia.
Durante o cooking show, o chef Eduardo Barsotti preparou stake tartare, arroz carreteiro e polenta crocante com brisket (peito). Entre um prato e outro, contou a história de como se apaixonou pelo churrasco, sobre a preferência de corte na hora de cozinha e até o tipo de animal preferido para o churrasco. Nascido em São Paulo e criado no Rio Grande do Sul, segundo ele, o churrasco é praticamente uma religião, oportunidade para reunir a família e os amigos.
Enquanto fazia o arroz carreteiro, contou um pouco mais da história desse prato típico gaúcho. "Começou nos vaqueiros. Eles levavam os animais de fazenda para fazenda e era um prato que faziam nessas comitivas de uma ou duas semanas. Usavam muito o charque, pois era a maneira que eles conseguiam preservar a carne durante essas duas semanas, conservando com sal", explicou.
O português José Pinheiro, morador de Lisboa, elogiou os pratos, mas disse que o maior aprendizado durante a atividade foi ter conhecido os diferentes cortes de carne. "Gostei especialmente da parte em que ele ensina o que se deve comer da carne e a diferença entre elas porque a gente trata, geralmente, de forma igual e neste aspecto ele foi muito cuidadoso, eu gostei", afirmou Pinheiro.
Outros cooking shows realizados para promover a gastronomia brasileira estão programados para a próxima sexta-feira (11), sábado (12) e domingo (13) com Teresa Paim, Vitor Sobral e Guga Rocha.
Público
Até o momento, mais de 1,4 mil pessoas já passaram pelo espaço nacional na Avenida da Liberdade. Na programação de domingo, os visitantes ainda puderam degustar drinks preparados pelo mixologista Rafael Agapito, como o Rabo de Galo (Cachaça, Cynar, Vermute, Bitter de laranja), Cachaça Sour (Cachaça, citrinos, açúcar) e de Abacaxi (Cachaça, suco de abacaxi e licor herbal).
No local, além da programação diária que pode ser conferida aqui, os visitantes poderão entender um pouco mais da linha do tempo histórica, cultural e produtiva do país desde 1822 por meio de exposição sob curadoria de Bruno Simões.
Estarão presentes 37 empresas brasileiras de diversos portes para apresentação de seus produtos representando os setores de alimentos e bebidas; mobiliário e decoração; moda; literatura; e cosméticos. O público poderá desfrutar de ampla agenda, incluindo degustações, aulas, cooking shows, happy hours, atrações musicais, rodadas de negócios e apresentações culturais.
A Casa Brasil é uma ação promovida pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) para reforçar a imagem e a presença do país em diferentes cidades do mundo. Esta edição, localizada na Avenida Liberdade, em Lisboa, está sendo realizada em parceria com a Embaixada do Brasil em Portugal e comemora os 200 anos de independência.
